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Barcelona Ciutat.
Decoración artesanal de tartas. Colaboradora de la Revista de repostería Todo Modelado.

sábado, 30 de abril de 2011

Otra Mona de Pascua en Fondant.

Hola!
Vuelvo a la carga con otra de las Monas...
Aquí os presento mi versión de una tarta "tipo atrezzo".


 La destinataria era una niña pequeña y muy golosa, pero sus papás no querían que comiera tanto chocolate durante estas Pascuas, así que he hecho una tarta muy vistosa de color marrón, para simular la cobertura de chocolate.
Por dentro sí que era un bizcocho de chocolate bañado con almibar al whisky y relleno de ganache de chocolate y dulce de leche.
Y la decoración era pasta de cobertura, pasta de goma y huevos de chocolate. Muy sencilla.
Por suerte, parece que a la peque le encantó, y no echó en falta nada.

Aprovecho la entrada, ya que esta tarta llevaba almibar al whisky para contaros que el "almibar al whisky"  no tiene alcohol. Sino que se evapora y lo que queda es apenas el "gustito"...
Hace poco alguien me preguntó si podían "emborracharse" con la tarta... Evidentemente, no!!!! Jajaja!

También voy a aprovechar esta entrada para agradecer a Sonia , a Marga y a Miriam que hace algunos días me han otorgado algunos de los premios blogueros.
Infinitas gracias Chicas! Me hace muy feliz vuestro reconocimiento. Pero me siento incapaz de pasar la posta.
A medida que pasa el tiempo, a traves del blog, voy conociendo gente, haciendo amigos... y no podría ser ya objetiva con estos temas...  Gracias, gracias y más gracias!
Os mando un abrazote! ...Y me despido hasta la próxima tarta!

jueves, 28 de abril de 2011

Tarta Bebé con perritos para celebrar el 1º añito de Valeria.

Hola!
Esta vez dejo de lado las "monas de pascua" unos días, que no quiero seguir dando la lata con lo mismo...
Aquí os traigo la tarta que Mireia me pidió para celebrar el primer cumpleaños de su peque Valeria.
Las consignas a seguir en esta tarta eran que fuera muy colorida, con flores y corazones, que hubiese una muñeca modelada que representara a la mismísima Valeria y algunos perritos, que a la niña le encantan.
Así que decidí celebrar "la fiesta de Valeria" junto a una perrita muy mona y sus cachorritos...
(Parece que las tartas de perritos son lo mío, porque esta es la 4ª que hago!)...




Los dos bizcochos eran de vainilla bañados con almibar también de vainilla y rellenos de ganache de chocolate y dulce de leche.
La deco era pasta de cobertura.
 

Sé que a Valeria, a sus papás y a sus invitados la tarta les ha gustado mucho,  tanto como a mí me ha gustado hacerla.
Muchas gracias, Mireia y Gustavo, por confiar en mi trabajo y dejarme contribuir para que vuestra niña pasase un cumpleaños muy bonito.
Os envío un saludo muy cordial a tod@s y os agradezco nuevamente las palabras tan bonitas que siempre me dejáis por aquí...
Besitos por mil!

martes, 26 de abril de 2011

Mona de Pascua en Fondant de Rapúnzel (Enredados).

Hola!
Aquí os muestro otra de mis Monas 2011...
Esta la he hecho en fondant y me ha encantado tener la oportunidad de hacerla.
La destinataria era Carla, una peque fan de Rapúnzel. Y su padrino Jordi me pidió una Mona muy especial para ella.



Era un bizcocho de chocolate, bañado en almibar de vainilla y relleno de ganache de chocolate.
Toda la decoración era pasta de azúcar, pasta de goma y huevos de chocolate.
La muñeca modelada y el castillo eran comestibles.


Esta noche he recibido una llamada muy linda en la que me contaban que la pequeña Carla quedó encantada con su mona de Rapúnzel. Y que los grandes también pudieron disfrutarla, porque la tarta estaba muy buena!

Muchas gracias a Jordi y Elena por haberme elegido entre tantas opciones para hacer la Mona de este año! Ha sido un placer!

Os envío un saludo muy cordial a todos!

domingo, 24 de abril de 2011

Mona de Pascua de chocolate para niña.

Hola!
Ante nada quisiera desearos muy Felices Pascuas a todos!
Hoy os acerco esta Mona de Pascua de chocolate.


Es un bizcocho de chocolate bañado en almibar al whisky y relleno de ganache de chocolate negro y mermelada de fresas.
Por fuera lleva cobertura de chocolate y coco rayado.
La niña modelada representa a Valentina, la destinataria y lleva varios huevos Kinder pequeños.


Es una de las varias Monas que me han tocado hacer durante esta Semana Santa. Algunas también han sido de Fondant! Ya os iré subiendo los trabajitos...
Aprovecho también la ocasión para agradecer a todos la confianza depositada en mí para hacer las Monas  de este 2011
Espero de corazón que estéis pasando unos lindos días en familia y os envío un besito muy especial.

lunes, 18 de abril de 2011

Tarta Thomas el Tren (Thomas & Friends).

Hola!
Esta vez os traigo una de las tartas a la que más complicaciones le he encontrado.
Ya os había contado que las tartas de niño no son mi fuerte... Me cuestan mucho más que las de niña... No sé por qué?...
Y esta vez el trencito en 2D me tuvo bastante atareada. Sin embargo, he quedado muy conforme con el resultado.





Lidia, que hace algún tiempo me había pedido la Tarta Regalo con lazo para la jubilación de su padre, esta vez repetía pidiéndome un Tren Thomas para el cumple de su peque.
Originalmente sería un modelado, luego hemos ido modificando la idea hasta llegar a la tarta ideal para que Pau festejase sus 3 añitos.


La tarta era íntegramente comestible y toda la decoración era en pasta de azúcar.
El bizcocho era de vainilla y llevaba 3 cortes de relleno de ganache de chocolate negro y almibar de vainilla, y una capa general de crema de cacao.
Lidia estaba muy feliz cuando se la llevé, le había gustado mucho! Y Pau ha estado muy feliz de compartir  su cumpleaños con su amigo Thomas.
Sinceramente, creo que todo el esfuerzo ha tenido una merecidísima recompensa.
Gracias Lidia por  volver a confiar en mi trabajo!



Desde luego debo agradecer, (una vez más!), a mi "Señor Esposo" toda la ayuda técnica (ruedas, perspectiva y demás...). Sin sus consejos, esta tarta no hubiese quedado tan bien!
Supongo que al tener solo hermanas e hijas, nunca tuve oportunidad de tener juguetes con ruedas (cochecitos, trenes, motos, etc...). Y, por ende, no me surjen tan naturalmente como los Castillos y Princesas. Gracias Mi Amor!!!!

Espero que a vosotros también os guste!
Os envío un saludo muy cordial y gracias por vuestros comentarios, que tan feliz me hacen!
Besotes!

martes, 12 de abril de 2011

Mi tarta de tres chocolates.

Hola!
Esta vez os traigo una de las recetas más simples y difundidas de los últimos tiempos. (Y una de las más ricas!).
Es una de las tartas favoritas de mi familia, así que no podía dejar de publicarla, aunque supongo que muchos ya conocerán esta receta...
Esta es mi versión:


 Ingredientes:
150 g de chocolate negro
150 g de chocolate con leche
150 g de chocolate blanco
125 g de azúcar
750 ml. de nata
750 ml. de leche
3 sobres de cuajada
1 paquete de galletas María
60 g de mantequilla


1) Trituramos las galletas y añadimos la leche y la mantequilla a temperatura ambiente hasta formar una pasta moldeable. Colocamos en un molde desmontable como base.
2) Colocamos en tres cazos distintos cada chocolate por separado junto a 250ml de leche y 250 ml de nata, un sobre de cuajada y azúcar (75gr, para el chocolate negro / 50gr. para el chocolate con leche  y 25 para el chocolate blanco).
3) Llevamos a fuego lento el cazo con el chocolate negro removiendo constantemente para evitar los grumos. Sin que llegue a hervir, colocamos sobre la base de galletas del molde.
4) Procedemos de la misma manera con el cazo con el chocolate con leche y con cuidado volcamos la preparación sobre el chocolate negro. Y luego hacemos lo mismo con el cazo del chocolate blanco.
5) Llevamos a la nevera por varias horas, luego desmoldamos y decoramos a gusto y Voilà! Ya tenemos una de las tartas más ricas y simples!

domingo, 3 de abril de 2011

Una nueva tarta de Bob Esponja!

Hola!
Hacía varios meses que no hacía un Bob Esponja! ... Ya lo extrañaba! :)
Esta tarta me la pidió Yolanda para su hijo Joan, que cumplía 3 añitos...
La idea original era la de hacer un Mickey Mouse de cuerpo entero 2D.
¡¡¡Por suerte, su peque prefirió al Bob Esponja!!!



La verdad es que siempre intento darle una expresión distinta, porque todas sus caras son graciosísimas, y para que cada niño (o adulto!) tenga su propia versión...
En este caso, era un bizcocho de vainilla, bañado en almibar de vainilla y relleno de crema de cacao. Como era para los niños, me pidieron la tarta bastante sencilla (de sabor).
Aquí podéis ver la expresión.




Toda la decoración es pasta de cobertura. En una mano lleva la velita y en la otra unos globitos, ya que a los niños les encanta.
Espero que también os guste...
Os envío un saludo muy cordial y os agradezco mucho el que semana a semana estéis del otro lado leyéndome...
Besotes a tod@s!