sábado, 30 de julio de 2011

Tarta niño pescando / Tarta del Pescador

Hola!
Como véis, poco a poco voy poniendo al día mis tartitas ;) ...
Esta tarta que hoy os mostraré es una de las que más he disfrutado!
Por lo general, la gente quiere tartas de personajes conocidos (Bob Esponja, Rayo McQuenn, Kitty, etc...).
O quieren que la tarta represente a una persona determinada (Por ej, vestido rojo con 5 flores amarilla, cabello rizado castaño claro y un lunar en la mejilla izquierda)... Jajaj!
En cambio esta vez solo se me pidió una tarta con un personaje pescando con cañita, y agua muy azul.
¡Qué bonito poder dejar volar la imaginación ...y crear!






La complicación es que también se trató de un pedido súper express y solo tuve 1 día para pensarla y hacerla...
Pero fue genial!


La tarta constaba de un bizcocho de vainilla bañado en almibar de vainilla y relleno de varias capas de Dulce de leche.
Por fuera la decoración era íntegramente comestible en pasta de azúcar.


Michèle, la mamá de Eduardo, fue quien contactó conmigo y a ella debo agradecerle esta oportunidad.
Espero que el pequeño Eduardo haya tenido un primer cumpleaños muy feliz!
Y espero que a todos vosotros también os guste esta entrada.
Besitos x miles!

jueves, 28 de julio de 2011

Tarta y cupcakes: Regalos con lazos.

Hola,
Esta vez os muestro uno de los últimos pedidos que he hecho.
Debo reconocer que ha sido un poquitín complicado. No por su dificultad sino porque, a menos de 72 horas de la fecha de entrega aún no tenía la confirmación del pedido. Y por la cantidad!!!...
Querían una tarta de 20 raciones y unos 50 cupcakes, que entre ambas abastecieran a unas 70 personas...
(Algunos comerían la tarta y otros los cupcakes, por lo que estas últimas deberían estar rellenas y tener igual sabor que la tarta...).
Pues cuando llegó la confirmación del pedido, sinceramente ya iba cortísima de tiempo, porque además ya tenia otros pedidos pendientes para esos días...
Por éso decidimos hacer menos cupcakes y una tarta más grande.

En fín... que hice lo humanamente posible para entregar todo a tiempo. Y de un miércoles a la tarde para un viernes hice estos cupcakes de limón, rellenos de almibar al whisky y swiss meringue buttercream de menta.



Y esta tartita de 3 pisos.



El diseño se basó en otras de mis tartas que al cliente le había gustado mucho.
Espero de corazón que hayan gustado, porque  al haber sido todo el contacto a traves de intermediarios, finalmente nunca llegué a hablar con el cliente.
Por lo pronto, me conformo con que os guste a vosotros...

La receta del swiss meringue buttercream que utilicé es la de siempre. El famoso 1 2 3.
* 100 gr de clara de huevo.
* 200 gr de azúcar.
* 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
* Escencia de menta
* colorante verde

Se funde a baño maría la clara y el azúcar, pero sin que caliente demasisdo la preparación. Primero vamos mezclando a mano, para que las claras no cuajen y luego continuamos con las varillas. Cuando el azúcar está totalmente disuelto, pasamos el bol a un recipiente con agua y hielo, para que se enfríe rapidamente, y le agregamos la escencia y el colorante.
Montamos a toda velocidad por un lapso de 10 minutos aprox. hasta que la preparación haga picos.
Por último anexamos los trozos de mantequilla. Poco a poco. Y finalmente volvemos a subir la velacidad de la batidora hasta que la preparación esté lista para utilizarse. Aunque siempre es bueno, dejarla reposar antes de su utilización.

También voy a aprovechar esta entrada para informaros que Carmen de Karmas's Cakes ha alcanzado los 300 seguidores en su blog y lo celebra con un sorteo de cosas chulísimas!
Pasar a vistarla, porque además de ser una buena amiga, es una gran profesional y vais a poder ver que cosas tan bonitas hace!

Un gran beso a tod@s!

lunes, 25 de julio de 2011

Tarta para embarazada.

Hola!
Hoy os traigo esta tartita que tanta ilusión me ha hecho!
Karen ya había contado conmigo para hacer la tarta del primer cumpleaños de su pequeña Ainoa.
Esta vez se trataba del cumpleaños de Karen, que está feliz esperándo la llegada de su tercer bebé... ¡Una niña que se llamará Aroa!
Así que lo mejor era representarla en este momento tan maravilloso de su vida...



Es una minitarta bastante sencilla.
Consta de un bizocho de vainilla, bañado con almibar de vainilla y relleno de ganache de chocolate con leche.
La muñequita es comestible y toda la decoración está hecha en pasta de azúcar.
Espero de corazón haber sorprendido gratamente a Karen... ¡MUY FELIZ CUMPLEAÑOS!
Os envío un abrazote a todos!
Gracias por leerme siempre... ;)

lunes, 11 de julio de 2011

Tarta de Bob Esponja.

Hola!
Hoy os voy a presentar una de las tartas más complicadas que he hecho en los últimos tiempos!
La gente que trabaja con fondant sabe de las complicaciones para manejarlo en un ambiente con humedad y altas temperaturas.
Bueno... ¡es Verano en Barcelona!...
Bob Esponja no es un diseño con excesiva complicación. Pero al tratarse de una pieza tan grande, como el caso de esta tarta, cubrirlo me demandó muuucho tiempo, paciencia y lamentablemente, perdida de material ya que se me había pedido que utilizase crema de cacao para adherirlo y al agrietarse el fondant amarillo tuve que reemplazarlo.
En fín!... gajes del oficio!
Aquí está el culpable de mis desdichas:


Luego de muchas horas de trabajo, por fín llego el momento de hacerle la expresión del rostro... y lo primero que pensé es en cómo me vería la esponjita luego de la ardua tarde que me había dado?...
Por éso lleva ese gesto, entre pillo y satisfecho.
Espero que a David, el destinatario, le haya gustado su Bob Esponja!!!!
A mí, pese a todo, me ha encantado hacerlo y como ha quedado. Es un Bob Esponja súper original!!!
El bizcocho era de vainilla, bañado con almibar de vainilla también y relleno con muchas capas de Nocilla.


Esta tarta llegó a mí gracias a Lidia, para quien había hecho la tarta de Thomas & Friends y la tarta para la jubilación de su padre. ¡Muchas gracias Guapa!
Quiero agradecer también a Victoria, mamá de David,  por su confianza en mi labor. Deseo de corazón que hayáis disfrutado mucho del cumpleaños!
Os envío un beso grande a todos y me despido hasta la próxima tartita!

sábado, 9 de julio de 2011

Mini tarta infantil con niña modelada.

Hola!
Tanto tiempo!
Qué tal van vuestras vacaciones?
Espero que estéis leyendo este post desde alguna hamaca cerquita de una piscina con un mojito en la mano, o desde alguna terraza con vistas al mar, o a unas montañas maravillosas!
En mi caso, como ya os he comentado, me tocará esperar hasta agosto, pero igualmente durante el verano he reducdo mucho el ritmo "tarteril". Sin embargo, algunas tartitas sí que voy haciendo para no perder la costumbre!
En fín... que me disponía a publicar las últimas que hice y me dí cuenta que esta mini tarta lleva ya varias semanas esperando ver la luz en el blog, así que aquí os la muestro:


La destinataria se llamaba María y era un bizcocho de vainilla relleno de ganache de chocolate negro y crema de cacao.
Toda la decoración era pasta de cobertura y la muñequita era comestible.


Sé que María quedó encantada con la tartita, y me alegro mucho, mucho!
No se trata de una tarta muy elaborada, pero tenía solo 12cm de diámetro y como llevaba una figura modelada tampoco quise que quedara "sobrecargada".
Espero que también os guste a vosotros.
Os envío un abrazote! Y a seguir disfrutando del veranito!