Tarta tipo Cupcake Gigante de inspiración Frozen (Con Anna, Elsa y Olaf!).

Hola!
En el día de hoy, os mostraré la tarta que hice este año para mi hija Malena.
El año pasado, estaba muy entusiasmada con ser la Princesa del la historia de Sant Jordi (San Jorge).
Éste año cayó, irremediablemente, en el encantamiento de la película Frozen.

Las tartas de este temática son bastante parecidas... de color blanco, plateado, perlado y azul (en todas sus variantes)... Es más, yo misma he hecho previamente una versión mucho más "clásica" de una tarta de Frozen (podéis verla aquí).

Esta vez, aproveché la oportunidad para innovar, ya que mi "Cliente" no iba a poner muchas pegas con la tarta.
Eso sí! Las consignas a seguir eran muy claras: Debían aparecer Elsa, Anna y Olaf! ... Y tenía que ser una tarta "Muy mona" (textuales palabras de mi hija). ;)

Esta fue mi versión:

Se trataba de dos bizcochos de vainilla bañados con almíbar al whisky y rellenos de ganache de chocolate blanco, ganache de chocolate con leche, dulce de leche y mermelada de fresas.
La decoración era íntregramente comestible y estaba realizada en pasta de azúcar y pastillaje.
Las figuras de Anna, Elsa y Olaf también era comestibles!!!

A mi hija le encantó! ... Y a sus amiguitos también!

Espero que también os guste a vosotros!!!

Hasta la próxima entrada!

Tarta La Casa de Mickey Mouse (y Cupcakes a juego).

Hola!
Buenas noches.

Esta vez os muestro la tarta que me pidió Cristian para celebrar el primer cumpleaños de su pequeño Javier.

Él y su mujer prepararon una fiesta temática de La Casa de Mickey Mouse y quisieron que yo hiciese la tarta y unos cupcakes a juego...

He aquí la tarta de Javier:

Para su realización me enviaron, como fuente de inspiración esta foto, que no sé exactamente de quién es, para mencionarla.
Aunque esta tarta sería distinta evidentemente... no solo por el tamaño, ya que la mía llevaría sólo 2 bizcochos. Sino porque cada persona tiene su estilo.

También me pidieron 24 cupcakes de Mickey... y éste fue el resultado:

Los bizcochos eran de vainilla y estaban bañados con almíbar también de vainilla y rellenos  de ganache de chocolate negro y dulce de leche. Y la decoración estaba realizada en pasta de azúcar y pasta de goma.
Los papás querían colocar en la tarta muñecos de plástico terminando la decoración, que luego quedarían como juguetitos para Javier.

Los cupcakes eran de vainilla, rellenos de ganache de chocolate. Y por fuera estaba decorados en pasta de azúcar.

La fiesta ha sido un éxito! ...
Posteriormente he recibido un mensaje de Cristian contándome que les había gustado mucho la tarta, así que me alegro muchísimo!

Espero que también os guste!

Un besote y muy buen fín de semana!

Tarta tortuga para San Valentín.

Hola!
Esta sí que ha sido una tarta especialísima!
El pasado 14 de febrero Christophe le pidió matrimonio a Aurora con esta tortuga!
Debajo del sombrero llevaba oculto el anillo de compromiso...

La tarta era un bizcocho de vainilla bañado con almíbar también de vainilla y relleno de crema de cacao, ganache de chocolate negro y dulce de leche.

La tortuga estaba modelada a partir de un cupcake invertido y toda la decoración era comestible realizada en pasta de azúcar.

Era una tarta muy parecida a la que había hecho hace algunos meses para Yasmina.

Espero que os guste!

Tarta personalizada: Una tortuga para Yasmina.

Hola!
Buenos días!
Hoy os muestro esta tartita que me ha pedido Lidia.
Parece increíble, pero en los últimos meses, Lidia me ha pedido ya 6 tartas!
No tengo palabras para agradecerle la confianza en mi labor!!!
En este caso, su amiga Yasmina cumplía años, y había que hacer su tarta en completo secreto, ya que Yasmina es uno de mis contactos del Facebook.
La única consigna era que la tarta llevara una tortuguita.
Para todo lo demás, tenía total libertad... (Cuánto se agradece éso al momento de hacer una tarta!).
En fin... que según mi experiencia, las tartas quedan mucho mas bonitas haciendo las cosas que uno realmente sabe que puede hacer. Y no intentando cumplir con montones de exigencias!)
Bueno... que no me enrollo!

Aquí está la tortuga de Yasmina:

Era un bizcocho de vainilla bañado con almibar al amaretto, y relleno de dulce de leche con nueces y melocotones. Y con mermelada de fresas.
Toda la decoración era comestible, en pasta de azúcar.
Y la tortuguita estaba modelada a partir de una cupcake invertida.

Sé que la tarta ha gustado mucho! Y me siento muy feliz por eso!
Os envío un beso grande y os agradezco por leerme siempre!

Mis Magdalenas

Hola!
Parece que esta vez sí que voy volviendo al ruedo!
Hoy os acercaré la receta básica de mis Magdalenas.

Es una receta muy simple y económica. Pero siempre da muy buenos resultados, así que aquí la comparto:
Necesitamos:

• 4 huevos
• 350 gr. de harina
• 250 gr. de azúcar
• ¼ l. de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• Escencia (opcional)

Batimos los huevos y el azúcar hasta que la preparación esté espumosa y muy bien mezclada.
Luego incorporamos el aceite y la escencia. Continuamos batiendo.
Posteriormente se agregan los " componentes secos" (harina, levadura y la pizca de sal) tamizados.
Y dejamos reposar la preparación al menos media hora.

Encendemos el horno a 180º y dejamos que se caliente.
Luego del tiempo de reposo llenamos los pirotines (las cápsulas) solo hasta la mitad, porque ya sabemos que luego crecen.
Si van a ser decoradas, esta es la mejor manera. Pero si las tomarán así, podéis espolvorearlas con azúcar, que quedarán genial!
En este caso salen aprox. 18 magdalenas de medida normal.

Es una receta muy simple. ¡No hay manera de que salgan mal!
Espero que las probéis y pronto me contéis que os ha parecido.
Un besote!

Tarta y cupcakes: Regalos con lazos.

Hola,
Esta vez os muestro uno de los últimos pedidos que he hecho.
Debo reconocer que ha sido un poquitín complicado. No por su dificultad sino porque, a menos de 72 horas de la fecha de entrega aún no tenía la confirmación del pedido. Y por la cantidad!!!...
Querían una tarta de 20 raciones y unos 50 cupcakes, que entre ambas abastecieran a unas 70 personas...
(Algunos comerían la tarta y otros los cupcakes, por lo que estas últimas deberían estar rellenas y tener igual sabor que la tarta...).
Pues cuando llegó la confirmación del pedido, sinceramente ya iba cortísima de tiempo, porque además ya tenia otros pedidos pendientes para esos días...
Por éso decidimos hacer menos cupcakes y una tarta más grande.

En fín... que hice lo humanamente posible para entregar todo a tiempo. Y de un miércoles a la tarde para un viernes hice estos cupcakes de limón, rellenos de almibar al whisky y swiss meringue buttercream de menta.

Y esta tartita de 3 pisos.

El diseño se basó en otras de mis tartas que al cliente le había gustado mucho.
Espero de corazón que hayan gustado, porque  al haber sido todo el contacto a traves de intermediarios, finalmente nunca llegué a hablar con el cliente.
Por lo pronto, me conformo con que os guste a vosotros...

La receta del swiss meringue buttercream que utilicé es la de siempre. El famoso 1 2 3.
* 100 gr de clara de huevo.
* 200 gr de azúcar.
* 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
* Escencia de menta
* colorante verde

Se funde a baño maría la clara y el azúcar, pero sin que caliente demasisdo la preparación. Primero vamos mezclando a mano, para que las claras no cuajen y luego continuamos con las varillas. Cuando el azúcar está totalmente disuelto, pasamos el bol a un recipiente con agua y hielo, para que se enfríe rapidamente, y le agregamos la escencia y el colorante.
Montamos a toda velocidad por un lapso de 10 minutos aprox. hasta que la preparación haga picos.
Por último anexamos los trozos de mantequilla. Poco a poco. Y finalmente volvemos a subir la velacidad de la batidora hasta que la preparación esté lista para utilizarse. Aunque siempre es bueno, dejarla reposar antes de su utilización.

También voy a aprovechar esta entrada para informaros que Carmen de Karmas's Cakes ha alcanzado los 300 seguidores en su blog y lo celebra con un sorteo de cosas chulísimas!
Pasar a vistarla, porque además de ser una buena amiga, es una gran profesional y vais a poder ver que cosas tan bonitas hace!

Un gran beso a tod@s!